蝶閥是一種常用的閥門，它的結構主要有三種：中線式、偏心式和三偏心式。這三種結構各有優不足，適用于不同的工況和要求。以下是對這三種結構的簡要介紹和比較：
中線式蝶閥：這是很簡單和比較常見的結構，它的蝶板沿閥體中心線旋轉，與閥座的接觸面是平行的。這種結構的特點是結構簡單、成本低、操作方便，不足是密封性能差、耐磨性差、不適合高溫和高壓的工況。
偏心式蝶閥：這種結構的蝶板在旋轉時，會偏離閥體中心線，從而減少與閥座的摩擦，提高密封性能和耐磨性。這種結構有一偏心、二偏心和多偏心等變化，根據偏心程度和方向的不同，可以適應不同的工況和要求。這種結構的特點是密封性能好、耐磨性好、適合高溫和高壓的工況，不足是結構復雜、成本高、操作力矩大。
三偏心式蝶閥：這種結構是在二偏心式蝶閥的基礎上，再增加一個偏心角度，使得蝶板與閥座的接觸面呈錐形，從而實現零泄漏的密封效果。這種結構的特點是密封性能極好、耐磨性極好、適合極端溫度和壓力的工況，不足是結構最復雜、成本最高、操作力矩最大。
綜上所述，蝶閥哪種結構好，要根據具體的工況和要求來選擇，不能一概而論。一般來說，中線式蝶閥適合低溫低壓的工況，偏心式蝶閥適合中溫中壓的工況，三偏心式蝶閥適合高溫高壓的工況。